A pimenta fidalga é bastante aromática. A manga equilibra sua picancia marcante e confere um sabor deliciosamente tropical ao molho.A Pimenta Fidalga, também conhecida como cabacinha, atinge um tom alaranjado muito bonito quando está madura. Tem aroma agradável e, assim como todas as variedades de pimenta da espécie Capsicum Chinense, é bastante picante.