A Pera do Coxão Mole é retirada da parte nobre do coxão mole. Uma carne macia, com pouca gordura e de sabor suave, é muito utilizada em picadinhos e cozidos. Tem este nome devido ao seu formato, que se arremete a uma pera.
A Pera do Coxão Mole é retirada da parte nobre do coxão mole. Uma carne macia, com pouca gordura e de sabor suave, é muito utilizada em picadinhos e cozidos. Tem este nome devido ao seu formato, que se arremete a uma pera.